餐廚垃圾，俗稱泔腳，又稱泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，極易腐爛變質，散發惡臭，傳播細菌和病毒，因此有專門的收集容器叫餐廚垃圾桶。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽。污染環境、影響市容。因含有較高的有機質和水分，容易受到微生物的作用，而發生腐爛變質現象；且廢棄放置時間越久，腐敗變質現象就越發嚴重。特別是到了夏季，溫度較高，腐爛變質也越快，這時候容易產生大量的滲濾水以及惡臭氣體，滋生蚊蟲，對環境衛生造成惡劣影響。近期，青海西寧為了做好城市餐廚垃圾污染防治工作，進一步加強餐廚垃圾管理工作，減少餐廚垃圾在處置過程中異味較大、影響周邊環境等問題，青海西寧開展專項整治工作，餐廚垃圾桶整治責任落實到戶。
在整治中，城西區城市管理綜合行政執法局河道管理中隊對麒麟灣公園內的餐飲商戶進行排查、登記。并要求商戶按照要求統一將餐廚垃圾交由取得城市餐廚垃圾經營性收集、運輸、處理服務許可證的公司集中處理，禁止未經許可和備案的單位及個人處理。定點規范餐飲行業餐廚垃圾收集桶的放置位置，要求餐廚垃圾桶外觀干凈整潔、桶蓋完整，不得有餐廚垃圾外溢現象、不得違規擺放，在規定的時間進行餐廚垃圾處置。嚴厲打擊擅自處置餐廚垃圾行為，力求改變商戶圖方便，亂擺亂放，臟亂差的衛生習慣。對商戶的餐廚垃圾桶逐一登記，進行標注，給餐廚垃圾桶貼“身份證”，落實責任到戶。
下一步，該中隊將按照“全覆蓋、無盲區、全方位、無縫隙”的原則，繼續加大餐廚垃圾整治工作，對未按規定處理餐廚垃圾的行為進行嚴厲打擊和查處，實現餐廚垃圾整治常態化工作機制，讓餐廚垃圾管理逐步進入有序、常態化管理，為市民營造干凈整潔的城市環境。
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